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趣园食品小编教你如何选购饼干

返回列表 来源: 发布日期: 2022.04.08
选购饼干对于不少学生党来说,都是个难题,尤其是品类繁多的今天,曲奇饼、苏打饼干、夹心饼干、消化饼等等各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。面对这么多不同种类的饼干,你们知道如何选购吗?趣园食品小编在这里为大家分享几个要素,都是普遍通用的哦!
第一点:面巾纸巧测试油脂
中国农业大学食品学院副教授表示,选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值。

除了面粉,还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。

趣园食品饼干

想知道脂肪含量并不难,用面巾纸包住饼干,用重物压上,如短时间内渗到纸上的油很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,不利健康。
饼干的配料成分也要仔细查看,饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的,很可能是代可可脂制作的仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
2、谷物饼干看纤维含量
吃粗粮有益健康的观点已经深入人心,市场上也有不少宣称“高纤维”的粗粮类谷物饼干。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。
以某曲奇饼干为例分析,其配料表为“小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食盐等”。从这个配料表里可以看出,这种饼干的第一成分是小麦粉,第二是白砂糖,第三是植物起酥油。以此类推,含量越少排名越靠后。因此,购买高纤维谷物饼干时要看营养成分表里的纤维含量,小于5克的就不是高纤维饼干。还有糖分。无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆,都是含有能量的简单糖类,健康效果是一样的,有些企业用其他糖浆替代白糖之后,便号称“无糖食品”,无糖饼干真无糖?其实不然,大家购买的时候要小心。
趣园食品公司企业管理完善,并且积极贯彻HACCP食品管理体系、ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系,并已通过出口食品生产企业备案,具备出口资质。 趣园食品是以生产饼干、曲奇、蛋卷、月饼等为主,集食品研发、生产、销售于一体的现代化大型食品生产企业,经营模式有经销批发和代工。

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