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趣园食品教你自己动手制作杂粮饼干,快学起来吧

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.28

饼干大家都吃过,各种各样口感,各种形状,可是营养丰富的杂粮饼干你做过吗?今日就来教大伙儿做趣园杂粮饼干,按这一流程来,身心健康又美味可口!需要的筱麦、乌麦、苞米、小米手机、高粱面等杂粮在中国全国各地均有,便捷且性价比高!现阶段杂粮面点生产加工以种植区住户饮食搭配风俗习惯主导,传统式面点种类单一、加工工艺繁杂、口味不光滑、食味较差。以杂粮制做点心,用以早饭和点心,不但有利于存储、方用便服用,还有益更改脂食构造,有益身心健康。

趣园杂粮饼干

1、操作过程的提前准备

(1)专用工具提前准备

所需专用工具有:电子称,电冰箱、电烤箱、洗脸盆、蛋抽子,饼干木模(样子依据本人爱好)、烘烤盘、塑胶刀、保鮮膜。

(2)原材料提前准备

工作经验秘方:筱麦200g,无盐黄油150g,白砂糖45g,巧克力粉20g,生鸡蛋40g

2.操作流程

流程1:将白砂糖、无盐黄油混和放进盆里,用抽子搅拌至匀称,分次添加鸡蛋液,搅拌至药膏状,连接莜麦粉、巧克力粉混和搅拌,制成筱麦面坯。

流程2:木模中垫人保鲜袋,将面坯梳理成正方形小块放进木模,轻按紧致,封好保鲜袋,放进冰箱冷冻。

流程3:木模从电冰箱中取下,将冻硬实的面坯从木模中取下,撕去保鲜袋,顶刀割成0.3厘米厚的饼干生胚。

流程4:饼干生胚齐整地码在烘烤盘上,180℃电烤箱烤制8米in,取下静放制冷至室内温度。

3.成品特性

成品样子:块状

成品色释:咖啡色

成品层次感:松脆

成品口感:口感甜甜的,味儿苦香

4,特别提示

(1)严苛按序加料,揉面时要搅拌至原材料彻底乳状液,不然危害成品涨发度。

(2)冷藏要冻透,不然危害切成片且易散碎

(3)烘烤溫度不可以过低,不然饼干漏油。

大家学会了没有?自己在家做的老人孩子吃起来更加健康又美味可口,值得收藏!更多趣园杂粮饼干小百科,请关注趣园食品定期更新哟!

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